Это интересно

Главная » Это интересно » Kулинария, кафе, рестораны


Пищевые ароматизаторы: цели применения, разновидности


Пищевые ароматизаторы используются сегодня очень активно. Их применяют в пищевой промышленности при изготовлении кондитерских изделий, кисломолочной, колбасной, мясной и другой продукции. Соответственно и выбор ароматизаторов оказывается очень широким. И тут важно понимать, что вся продукция отличается составом, способом производства, уровнем качества. Поэтому следует внимательно изучать ассортимент, подбирая лучшие добавки. А радует то, что найти сегодня качественные ароматизаторы не составляет труда. Заказать их можно в одной из специализированных компаний с хорошей репутацией, например, в ANAX через страницу https://anaxgroup.de/ru/product-categories/biotehnologicheskie-produkty/aromatizatory/. Здесь вы сможете выбрать именно тот товар, в котором есть потребность.

Для чего нужны ароматизаторы

Если говорить о целях применения ароматизирующих добавок, то их несколько. В частности, в пищевой промышленности такие компоненты используют для:

  • создания более богатого ассортимента продукции за счет придания ей разных вкусов. Это позволяет расширить потребительскую аудиторию, повысить прибыльность предпринимательской деятельности;
  • восстановления частично утраченного вкуса продукта в результате его продолжительного хранения в замороженном либо консервированном виде, обработки. Обычно данная цель преследуется владельцами крупных производств;
  • усилить уже существующий вкус продукта, чтобы сделать его еще более привлекательным для потребителя;
  • придать определенный вкус и аромат продуктам, которые сами по себе не имеют ярко выраженных качеств, но обладают массой полезных свойств, благодаря которым и применяются в производстве.

Как видим, целей применения пищевых ароматизаторов несколько. Также стоит обозначить и наличие разных разновидностей рассматриваемых веществ. Все они отличаются способом получения, особенностями применения, характерными свойствами. Поэтому данную тему также следует рассмотреть внимательнее.

Виды пищевых ароматизаторов и их особенности

Сегодня выделяют несколько основных групп ароматизаторов по их происхождению:

  1. Натуральные. При изготовлении таких ароматизаторов используются только натуральные компоненты, полученные из растительных либо животных продуктов. К данной группе можно отнести различные экстракты, эссенции.
  2. Идентичные натуральным. Изготавливаются из искусственно полученных компонентов. Но химическая формула последних абсолютно идентична формуле ароматических веществ, имеющих натуральное происхождение.
  3. Искусственные. Создаются из компонентов синтетического происхождения. Самым ярким примером ароматизаторов данной группы считается ванилин.

Какие ароматизаторы применять – каждый производитель решает самостоятельно. Но главное – соблюдать нормы и ГОСТы, касающиеся изготовления той или иной продукции. Безусловно, натуральные ароматизаторы либо идентичные натуральным всегда будут в приоритете.


© Ольга Москаленко
ORBIZ.by

Kулинария, кафе, рестораны
Размещено: 30.09.2022
Просмотров: 501



Пройдите бесплатные, интересные психологические тесты на нашем сайте. Например этот:




Читайте ещё, это интересно:

11.04.2013   Авто-мото-велотехника
ЗАО «ПО «Трек»
20.03.2013   Авто-мото-велотехника
Виды автомобильных шин, их характеристики
21.05.2013   Уход за собой, самоулучшение
Полный ребенок - это хорошо или это плохо?
27.09.2013   Финансы, страхование
Как правильно выбрать ПАММ счет?
15.05.2013   Строительство, обустройство быта, мебель
Сантехника: Акриловая ванна, критерии выбора
14.06.2019   Хобби и увлечения
Популярные игровые автоматы от казино Супер Слотс
14.02.2013   Медицина, косметология
Озонотерапия
13.08.2012   Строительство, обустройство быта, мебель
Вред от натяжных потолков - правда или миф
24.12.2012   Телефония, Интернет, TV
Android или iOS – выбор платформы для мобильного приложения
19.06.2013   Торговля, бизнес, маркетинг
От чего зависит ффективность рынка подержанных автомобилей

Воскресенье, 25.02.2024, 01:06
Приветствую Вас Гость

Разделы статей

Авто-мото-велотехника [214]
Грузовая и специальная техника [8]
Недвижимость [39]
Промышленность [95]
Торговля, бизнес, маркетинг [239]
Шоппинг, товары и услуги [414]
Аудио и видео, электроника [53]
Телефония, Интернет, TV [88]
Бытовая и оргтехника [117]
Строительство, обустройство быта, мебель [767]
Общество, взаимоотношения [69]
Уход за собой, самоулучшение [64]
Мода и стиль [9]
Детки [17]
Медицина, косметология [126]
Культура, искуство и поэзия [30]
Наука и образование [55]
Религия [3]
Хобби и увлечения [350]
Праздники и подарки [84]
Паранормальное, неизведанное [5]
Отдых, туризм, путешествия [160]
Спорт, фитнес [22]
Kулинария, кафе, рестораны [37]
Животный и растительный мир [34]
Окружающая среда [6]
Финансы, страхование [89]
Закон и Право [31]
Обзоры услуг, пресс-релизы [409]
Всё обо всем [37]
Треш: мусор или псевдо статьи :) [4]
Сейчас на сайте: 2
Гостей: 2
Пользователей: 0

Наши проекты

Оршанский авторынок у вас дома!

Поиск