Это интересно

Главная » Это интересно » Kулинария, кафе, рестораны


На острие ножа: как правильно произвести его заточку

Острый нож


Нетерпеливо и изнурительно долго резать хлеб, а уж об идеальной нарезке сырной или колбасной продукции говорить и не приходится. Приготовление салата у многих хозяек в Грузии давно превратилось в долгий и кропотливый процесс. А причина в этом одна и решить ее можно путем правильной заточки лезвия.

Инструмент труда

Что же собой представляет это орудие? Придуманное древними предками средство для рассекания материи, тонкий и длинный металлический клинышек. Чем тоньше острие, тем качественнее режет нож. В этом и состоит суть регулировки угла затачивания. Эффективность работы зависит от давления на рукоять. Современные ножи производят из крепких, качественных сплавов из нержавеющего сырья. Но даже высокопрочное покрытие изнашивается при постоянном контакте металла с твердыми поверхностями и деталями, что приводит к затуплению.

Правило №1.

Для каждого типа продукта необходимо правильно подбирать нужное лезвие по размерам: хлеб, мясо, овощи и сырная продукция нарезается под разным углом. Выполнить этот пункт достаточно сложно, особенно при больших объемах готовки.

Время точить устройство

Как же в хозяйстве современной женщины берутся верные инструменты? Ранее мастера предлагали хозяйкам свои услуги, в настоящее время все приходится осуществлять самостоятельно.

Правило №2.

Любой метод обладает своими характеристиками и спецификой, использование которых может привести к хорошему результату либо порче изделия.

Точильный брусок – абразивный каменный материал с различной степенью шероховатости, при этом обладает высокой ценой.

Мусат – круглый напильник с небольшой ручкой. Сохранение острия в должном состоянии этот инструмент обеспечит наилучшим образом, но избежать появления серьезных дефектов он не в силах.

Точилки, работающие от электрического тока или за счет приложения давления, представляют собой наиболее прогрессивный вид оснастки. Качество действия механизма высокое, но использовать его придется с постоянной регулярностью. Специалисты в Грузии способны эффективно заточить любой тип кухонного орудия.

Методика

Понимание правильности произведения заточки требует терпения и особого спокойствия. Несколькими нарастающими по силе движениями не обойтись, на каждый прибор уйдет до получаса. Начинать процесс стоит с применения точилок с грубой зернистостью до появления мельчайшей металлической стружки. После нужно произвести смену на брусочек с меньшей степенью шероховатости. Во время работы держите точильное приспособление неподвижно, а движения осуществляйте лезвием. Перемещение производите перпендикулярно поверхности стола, и не меняйте наклон. В завершение обработайте металл раствором спирта.

Статья подготовлена Мадлоба Инфо


ORBIZ.by

Kулинария, кафе, рестораны
Размещено: 31.05.2024
Просмотров: 212



Пройдите бесплатные, интересные психологические тесты на нашем сайте. Например этот:




Читайте ещё, это интересно:

12.01.2013   Общество, взаимоотношения
Никогда, никогда, никогда не слушайте критики
22.08.2013   Бытовая и оргтехника
Техника в нашем доме
08.07.2013   Строительство, обустройство быта, мебель
Классический стиль интерьера
20.05.2013   Kулинария, кафе, рестораны
Признаки качества настоящего вина
22.02.2013   Отдых, туризм, путешествия
Всё работа и работа, а как хочется отдохнуть
29.05.2013   Отдых, туризм, путешествия
Хорватия - страна с тысячелетней историей
24.02.2013   Недвижимость
Основные риски, возникающие при снятии квартиры в наём
22.09.2012   Отдых, туризм, путешествия
Галопом по Европам или чем интересны автобусные туры
11.12.2015   Строительство, обустройство быта, мебель
Что лучше: гипсокартон или штукатурка?
30.03.2013   Авто-мото-велотехника
Литые диски – это величие автомобиля

Среда, 12.06.2024, 20:26
Приветствую Вас Гость

Разделы статей

Авто-мото-велотехника [215]
Грузовая и специальная техника [9]
Недвижимость [39]
Промышленность [97]
Торговля, бизнес, маркетинг [239]
Шоппинг, товары и услуги [423]
Аудио и видео, электроника [53]
Телефония, Интернет, TV [88]
Бытовая и оргтехника [118]
Строительство, обустройство быта, мебель [772]
Общество, взаимоотношения [69]
Уход за собой, самоулучшение [64]
Мода и стиль [9]
Детки [18]
Медицина, косметология [128]
Культура, искуство и поэзия [30]
Наука и образование [55]
Религия [3]
Хобби и увлечения [361]
Праздники и подарки [83]
Паранормальное, неизведанное [5]
Отдых, туризм, путешествия [163]
Спорт, фитнес [23]
Kулинария, кафе, рестораны [38]
Животный и растительный мир [34]
Окружающая среда [6]
Финансы, страхование [92]
Закон и Право [33]
Обзоры услуг, пресс-релизы [413]
Всё обо всем [37]
Треш: мусор или псевдо статьи :) [4]
Сейчас на сайте: 2
Гостей: 1
Пользователей: 1

Наши проекты

Оршанский авторынок у вас дома!

Поиск